A la Carte

Välkommen till restaurangen där vi plockar det bästa som fjället och skogen har att erbjuda.
Vi jobbar med lokala råvaror där älgköttet kommer från Östfjällets jaktlag,
köttet från Siljantrakten och bären från Sälenfjällen.

“Här serveras alltid våra klassiker Raggmunk m. fläsk med lingon från Sälenfjällen
och vår Klassiska Fjälltoast since 1991.”

Vi serverar:

Varje måndag Planksteksafton

Tisdag - Söndag serverar vi A La Carte

Förrätter

Elgens Skagentoast 165;-
Variation av den klassiska toast skagen av Tore Wretman
Tillagad med varmrökt lax, serverad på smörstekt bröd med löjrom, picklad rödlök och dill

Carpaccio på Vilt 165;-
Viltkött med palsternackschips, picklad granskott och svart vitlöksmajonnäs

Dalabricka 145;-
Tre olika ostar från Murboannas i Dalarna med hjortronconfiture

Viltsmörgås 185;-
Varmrökt hjort med hemmagjord chili majonnäs och currypicklad kål och våra “special-pommes frites”

Varmrätter

Rostad paprikaspaguettini 245;-
Serveras med riven ost från Murboannas i Dalarna och rostad vitlöksaioli

Klassisk Fjälltoast 325;-
Ryggbiff på smörstekt bröd, rostad vitlöksaioli, krispig sallad, picklad rödlök, senapskräm och färskriven pepparrot.
Serveras med vår “special-pommes frites” och bearnaisesås

Olarsgårdens Raggmunk 195;-
Serveras med rårörda lingon från Sälen, välj mellan stekt fläsk, haloumi eller varmrökt lax

Viltköttbullar 275;-
Hemrullade hjortköttbullar med rostad potatis, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon

Hamburgare 295;-
Hamburgare på hjort med hemmagjord brioche, chili glaze och rökt ost.
Serveras med våra “special pommes frites” och tryffelmajonnäs